盐如何震动

据我所知,在那里工作的朋友和同事礼貌,它总是忙于FDA仍然,该机构似乎正处于特定的一系列活动中即使活动没有恢复,它的形象肯定有最近很快,FDA已经成为更新食品标签的头条新闻,重新审视“健康”的定义,现在,正在撼动咸味现状

具体而言,FDA已经发布了“减少商业加工中钠的自愿性目标草案”

在短期(2年)和长期(10年)准备食物“我们可以建设性地暂停和反思该措辞的细节首先,目前的指导只是一个”草案“,并已展示邀请公众评论因此,还没有最终确定第二,目标,即使他们成为最终和官方,是“自愿的”在这种情况下,FDA正在谈论指导,而不是监管食品服务领域的参与者仍然决定他们是否想要遵守这些规则除了潜在的客户指责外,没有任何建议的选择退出的惩罚实际上,FDA指导方针为消费者提供了判断行业惯例的标准

第三,甚至一次最终和官方,自愿目标是延迟和分阶段没有任何事情立即发生,当事情发生时,它发生很小被认为适合公共卫生的目标并没有真正启动十年所有这一切都说明反对FDA行动,其中有很多,与我在庆祝FDA公告的行动本身不成比例,但坦率地说,庆祝的基础是苗条的抗议的依据是苗条的仍然没有任何戏剧在这里至于为什么我支持FDA,而不是抗议者,他们碰巧包括一些同事甚至是朋友,对现实世界的粗略关注几乎不言而喻美国食品和药物管理局正试图修复什么坏了;抗议者正在为一个不仅不存在的问题而烦恼,但我很难解释,但首先请注意,这是我之前已经绘制过的位置,不止一次,超过两次直到最近,公共卫生界可能普遍支持FDA限制加工食品中盐的谷物的努力虽然不是每个人都同意过量的钠导致高血压,导致中风每年在美国有150,000人过早死亡,几乎每个人都对我们吃太多的想法感到满意,而且对于我们来说通过各种各样的方式对我们来说太多了

最近发生的一些研究开始显露出来钠摄入过少的潜在危害关于这一主题的最值得注意的论文是“柳叶刀”中的一篇评论,该评论引起了媒体的高度关注

这些文献暗示了过度热情的潜在危害odium减少已经产生了二次文献警告反对根本没有减少钠摄入的努力至少在一个案例中,有人认为注意钠会转移对糖的注意力关于最后一个,我当然不同我认为注意任何一次一种营养素已经转移了人们对食物整体健康和饮食质量的注意力,这就是行动的真正所在

但是,没有理由忽视任何给定营养素对另一种营养素的相关影响,而是要求全面地解决这两个问题以及所有其他问题无论如何,现在有大量的噪音反对减少钠,许多合唱团现在正在抗议美国食品和药物管理局的行动“柳叶刀”论文是为了证明这一点位置,但是将信封推到撕裂点这是该论文的作者得出的结论:“降低钠摄入量最适合高血压人群谁消耗高钠饮食“嗯,几乎所有美国人都消耗高钠饮食而且,现在美国大约有7000万高血压患者这是一个值得重复的数字:7000万但是刚才这项研究告诉我们加利福尼亚州的一半人口是前驱糖尿病为什么加州

不是因为问题比其他地方更糟,而是因为数据更好这是整个美国的情况 前驱糖尿病有很多责任,而且高血压常常在这种混合物中

因此,虽然现在美国“只有”三分之一的成年人患有高血压,但我们已经将这种情况增加到一半

顺便说一下,我们也有更多对于高血压前期和高血压,以及前驱糖尿病和糖尿病,对于这个问题,对孩子来说还可以,但既然不是每个人都是高血压,那么钠减少的努力难道不应该直接指向数以千万计的人吗

也许,除了不起作用鉴于大多数商业制备的食物中含有大量的钠,专家们长期以来得出的结论是,有意义的钠减少的唯一有效策略是改变食物供应但是FDA的努力不会那么做对另一半人口施加过少钠的风险

几乎没有把一个行动的不可能性列为草案,自愿,并且延迟影响到伤害任何人,这里的问题的关键是剂量虽然长期以来一直担心钠含量过低的潜在危害(不,它不是对于这种关注同样长久以来的反驳,对于每日摄入量低于2000毫克的钠摄入量最为严重,并且仅在每天摄入量低于3000毫克时开始

美国成人每日平均摄入量为3400毫克

美国人不得不将平均钠摄入量降低约12%,甚至达到该范围的最高端,甚至一小部分研究人员甚至可以看到任何关注基础的开始

对于它的价值,我发现这种危害非常难以置信钠的减少量远低于3000mg,而不是因为临床试验相反,我们已经知道世界上许多人口,包括一些最健康的人群,通常会大大减少钠的摄入量我们这样做,仅仅是因为他们不吃加工食品我们也从最好的专家的最佳论文中得知,我们的原生旧石器时代的摄入量甚至比目前的标准更低得多可能受到钠摄入的伤害与我们原生的适应性相称将难以解释最后,总是求助于盐瓶Tepid,FDA的声明根本没有说任何人要求任何人减少他们的钠摄入量相反,这是试图去除我们现在有过度消费钠的虚拟义务在一个商业准备的食物通常比现在低盐的世界里,至少有机会降低到合理的摄入水平那些担心在无所事事的焦虑,或者他们的医疗状况和医生的建议,可以随着精神的移动而动摇它那么,这就是为什么这一切都为我减少了钠减少到合理的水平是无可争议的对于那些患有高血压的人来说是好的,而且这已经是美国成年人的三分之一,而且还在上升这对其他人来说也许是好的,因为目前的摄入量远远高于合理性

在非常抱歉的情况下钠的含量过低的风险,典型的美国人的饮食既是理论上的,也是相当牵强的

过多的风险很明显,而且几乎无所不在你没有义务等待FDA的草案,自愿和延期指导,而不是减少你的个人如果不愿意接受钠摄入现在吃少量加工,更有益健康的食物 - 并通过观察你的饮食特征来确定你的钠摄入量我们长期以来有充足的证据证明这样做的人会从健康风险中转移,而不是钠含量过少的风险只是在大大低于美国平均摄入量的水平下才是有效的关注,而现在对我们来说过剩的危害显然,优先考虑的是修复已经破坏了Kudos给FDA的行为o n盐在现实世界中还没有牵引力 - 但确实与它有关 - -d David L Katz耶鲁大学预防研究中心主任;格里芬医院美国生活方式医学学院院长,高级医学顾问,Verywellcom创始人,真健康倡议,请访问:LinkedIN;推特; Facebook阅读:INfluencer博客;赫芬顿邮报;美国新闻与世界报道

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